Dois chocolates feitos em Santa Catarina foram escolhidos entre os melhores de 2025 pelo concurso Academy of Chocolate Awards. A premiação britânica, que está entre as mais importantes do mercado internacional, divulgou no fim de semana os vencedores nas categorias de tabletes e bebidas. O chocolate branco e o tablete Cacau em Flor 63% com Pimenta-Rosa, da Nugali, de Pomerode, levaram medalhas de bronze.
Os dois produtos premiados seguem o padrão Nugali de fazer chocolates: só levam ingredientes naturais, sem aditivos artificiais. O Chocolate Branco, por exemplo, é feito com essência de baunilha natural e manteiga de cacau de alta qualidade. No tablete Cacau em Flor 63% é destaque a combinação do chocolate com a pimenta-rosa, um ingrediente bem brasileiro.
Em novembro, a mesma instituição do Reino Unido havia divulgado os vencedores entre chocolates com recheios. A Nugali levou outro bronze, com os Dragées de Nibs de Cacau. Desde 2023, a marca catarinense soma oito medalhas neste concurso. No total, já são 47 premiações internacionais, que fazem da Nugali a marca de chocolates brasileira mais premiada no exterior.
A Academy of Chocolate foi fundada em 2005 por profissionais renomados do setor no Reino Unido. A instituição independente atua para promover uma maior consciência sobre a diferença dos chocolates finos em relação aos produtos comoditizados. Segundo a própria academia, o objetivo é ampliar o conhecimento dos consumidores sobre a indústria de chocolates, seus ingredientes e processos.
Nugali Chocolates
Fundada em 2004, a Nugali foi a primeira fábrica brasileira a conquistar lugar no mercado premium, antes restrito aos importados. É pioneira em chocolates bean to bar, quando o fabricante controla todos os processos, desde as fazendas de cacau.
A empresa produz cerca de 200 toneladas de chocolates por ano, o equivalente a cerca de 20% do market share do segmento bean to bar no Brasil. O Tour Nugali, em Pomerode (SC), recebe mais de 100 mil visitantes por ano.
