Evento será aberto ao público no próximo dia 04 e, ao todo, 12 restaurantes participarão do Festival
A noite da quarta-feira, 20 de junho, foi de alta gastronomia para 150 convidados da organização do Festival Gastronômico de Pomerode. O evento de pré-lançamento tinha como objetivo apresentar as novidades desta 14º edição do evento, que será realizado entre os dias 04 e 15 de julho.
Durante a noite, os 12 restaurantes participantes serviram os 19 pratos que foram criados exclusivamente para o Festival. “O objetivo era apresentar as estrelas deste ano, os pratos que foram criados baseados na temática da nova cozinha alemã. Mas, além do menu apresentado na noite, cada restaurante também irá servir suas principais especialidades durante os dias de evento”, explica Gicele Correa presidente da Avip, organizadora do Festival.
A organização da cozinha foi um dos fatores que chamou a atenção dos convidados. “Nunca fui num jantar com tantos pratos servidos para tantas pessoas ao mesmo tempo e com tanta organização”, surpreendeu-se a digital influencer de gastronomia, Paula Georg, que comanda o instaram @eatfloripa e veio de Florianópolis especialmente para o pré-lançamento.
E essa organização tem um porquê. Na cozinha, os 12 restaurantes estavam trabalhando de maneira integrada, em uma metodologia de trabalho colaborativa. “Essa foi uma das grandes conquistas dessa noite. Os restaurantes entenderam que trabalhar juntos em prol do sucesso do evento era o grande segredo. Por isso, todos estavam unidos na elaboração e construção dos pratos”, explica o Coordenador do Sebrae/SC no Vale do Itajaí, Aloísio Salomon. O Sebrae/SC executa um trabalho de consultoria com os restaurantes desde o início de 2017.
O Festival Gastronômico de Pomerode é diferenciado por, além da alta gastronomia, ter um cuidado especial com a apresentação. “Servimos em pratos de porcelanas com talheres e cálices de verdade, sob mesas bem postas, com serviço de garçons e limpeza exemplar. Com esse pré-lançamento, quisemos deixar os visitantes com gostinho de quero mais”, comenta Gicele.
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