Os Centros de Educação Infantil e escolas são instituições de grande influência na vida das crianças. Sendo assim, tornam-se o local ideal para se desenvolver ações de promoção à saúde e desenvolvimento de uma alimentação saudável, complementando o trabalho iniciado nas famílias.
Neste sentido, Projeto de Introdução e Desenvolvimento Alimentar Infantil”, conduzido pela Secretaria de Educação e Formação Empreendedora, coordenado pela Nutricionista da Rede, Aline Pruner, e pela Fonoaudióloga Daniela Forster da Secretaria de Saúde tem como objetivo instrumentalizar e estimular os profissionais que atuam nos Centros de Educação Infantil a desenvolverem estratégias atreladas a alimentação e nutrição, com foco na alimentação completar e na alimentação nos primeiros dois anos de vida, de forma eficaz e didática, colaborando assim para o desenvolvimento de hábitos saudáveis na hora do consumo de alimentos.
Paralelamente aos encontros de Formação Continuada, que promovem o engajamento dos profissionais da educação em processos de aprimoramento, Aline Pruner e a fonoaudióloga Daniela Forster estão realizando algumas visitas técnicas para observações e intervenções no CEIM Rudolf Hornburg, escolhido como laboratório do projeto. Posteriormente, as estratégias serão estendidas as outras instituições de educação.
As profissionais acompanham o horário do almoço das crianças, bem como, a hora da fruta. Logo após reúnem-se com os funcionários para repassar as observações pertinentes. “Observamos todo o processo, que vai desde a disposição dos alimentos nos pratos, as consistências adequadas, comportamento e autonomia das crianças, preparação do buffet e tamanho das porções. Isoladamente, parecem ser fatores que não interferem na alimentação das crianças. Contudo, pequenas adequações, na maioria dos casos, fazem toda a diferença”, explicou a nutricionista Aline Pruner.
