A Sociedade Aliança promoveu no domingo (30), a etapa do projeto “Sua Receita no Aliança”, parte integrante do diagnóstico dos pratos típicos remanescentes dos povos germânicos no território rural da Sociedade Aliança.
Seis participantes foram selecionados a as receitas constarão em e-book e vídeo com lançamento previsto nas redes sociais da Sociedade até o fim do ano.
As receitas foram analisadas segundo critérios de sabor e equilíbrio, textura e preparo, apresentação visual, fidelidade à tradição alemã e originalidade. Para avaliar as preparações, três especialistas estiveram presentes: Elton Correia, Diretor da Secretaria Municipal de Turismo de Jaraguá do Sul; Daiane Sasse e Ademir Pfiffer, ambos da Secretaria Municipal de Cultura, Esporte e Lazer.
A classificação final ficou assim:
1º lugar: Venir Hornburg Steinert – Rinderroulade (Bife à Rolê com acompanhamentos);
2º lugar: Rosenilda Velz – Schnitzel (Bisteca à Milanesa com acompanhamentos);
3º lugar: Gerson Hornburg – Gefüllte Ente (Marreco com acompanhamentos).
Demais participantes:
Adriana Ehlert Hackbarth – Bolo de Rosas (sobremesa);
Seli Braun – Toalha Felpuda (sobremesa);
Isolde Siewerdt Borchardt – Hering Salada (entrada).
De acordo com o secretário de Cultura, Esporte e Lazer, Gilberto Gesser, iniciativas desta natureza mostram a força da identidade cultural e o papel essencial da comunidade na preservação das tradições. “Cada prato apresentado revela não apenas técnicas e sabores, mas histórias de famílias e de pertencimento que precisamos valorizar e manter vivas”.
Para o diretor de Cultura, Antonio Marcos da Silva (Déga), ver a comunidade reunida em torno da culinária germânica reafirma a construção da cultura coletivamente. “Este projeto resgata memórias, fortalece vínculos e transforma saberes tradicionais em patrimônio compartilhado, que agora ganham novos espaços de celebração nos eventos da Sociedade Aliança”, explica.
O presidente da Sociedade Aliança, Waldino Hornburg, também destacou o caráter coletivo da iniciativa: “todos os participantes são vencedores porque se propuseram a preparar as receitas ensinadas dentro de suas casas que, agora, integrarão os nossos eventos”, disse.
Trata-se de proposta selecionada pelo Edital de Chamento Público 1/2025/SECEL/PMJS, com recursos federais da Política Nacional Aldir Blanc de Fomento à Cultura (PNAB 14.399/2022).
